​​

Unikt slotsophold -  Smukke omgivelser - Masser af aktiviteter

Kontakt os/reserver værelse på 65310099 / juelsberg@juelsbergslot.dk

Herregårdskøkkenet

Morgenmad

Indtil begyndelsen af århundredet blev maden tillavet i dette køkken.
I dag kan morgenmaden nydes i det ny-istandsatte rum.
Buffeten er herregården værdig, men ikke helt den samme som i gamle dage (se nedenfor!)

Buffeten kan i dag f. eks. Bestå af følgende:
Nypresset appelsin- eller æblejuice. Dejligt brød, æg, oste, små pandekager, frugtsmooties af årstidens frugt, kaffe/te/mælk og desuden frisk frugt.

Folkehusholdningen anno 1873


Afskrift efter Husjomfru Caroline Ludvigsens optegnelser om Folkehusholdningen på Juelsberg i 1873-74.

Maj
Når køerne kommer ud, får røgterne en snaps til hver mellemmad. Når køerne ligger ude, får røgterne også en snaps til natmaden

Juni
Når høhøsten begynder, får alle folkene hver en snaps til hver mellemmad og en til middag, når de ikke får middagssøvn. Ingen får gammelt øl før de begynder at slå græs på engen, - da blandes en spand gammelt øl med 2 spande friskt både morgen og middag. De får alle 5 snapse hver om dagen.

August

I høstens tid får folkene hvedebrød, første gang, når de kører rug ind, da får hver et stykke hvedebrød og 2 stk. rugbrød til mellemmad og hver 5 snapse af mærkede flasker og i reglen 2§ spand gammelt øl blandet med det friske øl. Folkene får smør i grøden over middagen og sirup på pandekagerne. De får endv. sødmælk af dyppe grød i over aftenen den sidste tid af høsten…..

Juelsberg slot •  Bed & Breakfast • Juelsbergvej 11 • 5800 Nyborg • Tlf: 65 31 00 99 • Mobil: 40 31 80 99